Kelp yaprak marul olarak hizmet başına yaklaşık selenyum içerir.
Kombin veya konbu olarak da bilinen Kelp, bir çeşit deniz yosunu. Pul, şerit veya tabaka halinde mevcut olan kelp, pişirme sırasında fasulyeleri yumuşatmak için kullanılır, lezzet pirinci ve Japon çorbalarının dashi'sinin ana bileşenlerinden biridir. Kelp düşük kalorili ve yağ veya kolesterol içermez. Ek olarak, vitaminler, mineraller ve diyet lifi de dahil olmak üzere çok çeşitli temel besinlerin kaynağıdır. Kelp mineral selenyum içerir, ancak sadece eser miktarda bulunur.
Selenyum İçeriği
1/2 bardaklık kelp porsiyonu - yaklaşık 40 gram - 0.3 mikrogram selenyum içerir. Bu miktar, 19 yaşın üzerindeki yetişkin erkekler ve kadınlar için Gıda ve Beslenme Kurulu'nun tavsiye edilen günlük selenyum miktarının sadece yüzde 0,5'ini sağlamaktadır. ABD Gıda ve İlaç Dairesi'nin gıdaların besin içeriğini etiketleme yönergelerine göre, kelp iyi bir selenyum kaynağı olarak kabul edilemez çünkü her hizmette mineralin RDA değerinin en az yüzde 10'unu içermez.
Diğer Gıdalarla Karşılaştırma
Kelp, her seferinde 1 bardak yeşil yapraklı marul, 1 bardak pişmiş şalgam, 1 orta boy tatlı patates, 1 fincan çiğ ıspanak veya salatalık, 1 bardak pişmiş yeşil fasulye veya 1 fincan meyve suyu şeklinde ananas veya üzüm suyu gibi. Kelpin her 1/2 fincanlık porsiyonu, havuç, karnabahar, kuru üzüm, çilek, kayısı, turp, kiraz veya elmadan daha yüksek selenyum konsantrasyonuna sahiptir. Mükemmel selenyum kaynağı arıyorsanız - porsiyon başına selenyumun en az yüzde 20'sini sağlayan gıdalar - yumurtaya dönün, alabalık veya morina balığı, sığır eti, pintos veya soya fasulyesi, kümes hayvanları veya Brezilya gibi fasulye Fındık.
Önem
Kelp gibi besinlerden elde ettiğiniz selenyum, vücut tarafından selenoproteinler olarak bilinen enzimlerin sentezlenmesi için gereklidir. Selenoproteinler, bağışıklık sisteminin işlevini desteklemek, tiroid bezi sağlığını desteklemek ve serbest radikal bileşiklerini hücresel doku ve DNA'ya zarar vermekten korumaktan sorumludur. Diyetiniz yeterince selenyum içermiyorsa, kanser, tekrarlayan enfeksiyonlar, romatoid artrit veya kalp hastalıkları geliştirme olasılığınız daha fazla olabilir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, Amerikalıların selenyumda ciddi derecede eksik olmalarının nadir olduğunu, ancak Crohn hastalığı veya sigara kullanan veya düzenli olarak doğum kontrol hapları veya alkol kullanan kişiler gibi sindirim sistemi bozukluğu olan kişilerin mineral düzeylerinin düşük olduğunu bildirmektedir.
hususlar
Yüksek tansiyon, böbrek hastalığı veya şeker hastalığınız varsa ya da yaşlı ya da Afrikalı-Amerikalıysanız ve düşük sodyumlu bir diyete uymaya çalışıyorsanız, kelp'i normal öğünlerinizin bir parçası haline getirmeden önce doktorunuzla konuşmalısınız. Kelp, her 1/2 fincanlık porsiyonda 93 miligram sodyum içerir. Bu, sosisli sandviçler, konserve çorbalar veya patates kızartmaları gibi işlenmiş gıdalarda olduğu gibi yüksek bir sodyum konsantrasyonu değildir, ancak her gün 1,500 miligramdan fazla sodyum tüketmemesi önerilen kişiler için çok fazla olabilir. Düşük sodyumlu bir diyette değilseniz, orta dereceli, konserve, hazır ambalajlı ve işlenmiş gıdaların toplam tüketimini kontrol ettiğiniz sürece, ılımlı olarak tüketilen kelp, sodyum düzeyinizi önemli ölçüde etkilememelidir.
FAQ - 💬
❓ Selenyum eksikliğinin sebepleri nelerdir?
👉 Selenyum eksikliğinin sebepleri nelerdir? Selenyum toprakta ve besin kaynaklarında bulunur. İnsanlar için, selenyum almanın temel yolu yiyecek, su ardından hava yoluyla da mümkündür.
❓ Ne kadar fazla selenyum tüketebilirim?
👉 Genel anlamda, selenyum oldukça güvenlidir, çünkü hem insanlar hem de hayvanlar için fazlasıyla önemlidir. Ancak, sizin için iyi olması; ne kadar fazla tüketirseniz o kadar çok fayda sağlayacağınız anlamına gelmiyor. Eğer fazla tüketilirse olabilir. Örneğin Brezilya cevizi, (her cevizde 68-91 mcg kadar) çok ciddi derecede selenyum içerir.
❓ Hangi gıdalarda selenyum miktarı daha fazladır?
👉 Bu endişelerden en önemlisi, kanser ve kalp rahatsızlıkları gibi kronik hastalıkların daha yagın hale gelmesi. Yiyeceklerde bile, selenyum miktarı daha çok o besin maddesinin yetiştiği toprakla ilgilidir.
❓ Günlük selenyum dozu ne kadardır?
👉 Bir yetişkin için güvenli ve yeterli selenyum dozu günde 100 mcg ile 400 mcg arasında değişmektedir. Aşağıdaki listede mikrogram üzerinden ihtiyaç duyulan selenyum miktarları verilmiştir.
Yorum Yaz