Düz tavuk gluteni içermez.
Gluten çok fazla baskı alıyor ve her dönüşünüzde muhtemelen gluteni yemeyen biriyle tanışıyorsunuz. Az sayıda insan çölyak hastalığı geçirirken, glüten tüketildiğinde bağırsaklarda hasara neden olan bir durum daha fazla sayıda insanın glüten duyarlılığına sahiptir. Bu, vücutlarının gluten'e tahammül etmediği anlamına gelir, bu da bulantı, şişkinlik ve karın ağrısına neden olabilir. Glutensiz beslenmeyi anlamak zor olabilir, ancak birçok durumda, nasıl hazırlandığına bağlı olarak, tavukların yemekten güvenli olduğuna emin olabilirsiniz.
Glüten
Gluten buğday, arpa ve çavdar ile yapılan gıdalarda bulunan bir protein türüdür ve çoğu insan için herhangi bir ters belirtiye neden olmaz. Diğerleri için, gluten bir dizi rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Eğer bu ikinci kategoriye girerseniz, sadece buğday, arpa ve çavdarı diyetinizden arındırmak basit gibi görünebilir, ama aslında düşünebileceğiniz çok daha karmaşıktır. Birçok ürün, dolgu maddeleri, tatlandırıcılar veya kalınlaştırıcı maddeler olarak buğday, arpa ve çavdar kullanır. Bu, sizin yemeniz için güvenli olan yiyecekleri bulmak için gittikçe zorlaşır.
Tavuk ve gluten
Taze tavuk herhangi bir gluten içermez. Aslında, sığır eti, domuz eti, hindi ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere tüm taze etler, diyetinize eklemek için glutensiz seçenekler. Buradaki anahtar, MayoClinic.com'a göre, herhangi bir ilave içerik olmaksızın taze et kullanmaktır. Yumurtayı tavukla kapladığınızda, marine edin ya da ekmek eklerken, şansınız gluteni içerecektir. Bu malzemeleri tavuktan ayırmak, glutensiz kalmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.
Kural için İstisnalar
Taze tavuk glutensiz iken, hazırlanma şekli bunu değiştirebilir. Kızarmış tavuk genellikle ete gluten ekleyen bir un kaplama ile yapılır. Sos veya sos ekleyerek tavuklarınıza gluten de ekleyebilirsiniz. Çoğu grave, bir kıvam arttırıcı ajan olarak un ile yapılır, bunun yerine mısır nişastası ile yapılan versiyonları arayın. Soslar üzerindeki etiketleri okuyun ve modifiye edilmiş gıda nişastası ve malt aroması içerenleri atlayın çünkü bu bileşenler aynı zamanda glüten içerir.
Öneriler
Bir restoranda tavuk yemeyi planlıyorsanız, önceden glüten içermeyen bir menü olup olmadığını kontrol edin. Bu menüden tavuk antre sipariş ederseniz zaman ve endişe kaydedebilirsiniz. Düz bir ızgara tavuk göğsü de sipariş edebilirsiniz, ancak aynı ızgarada diğer yiyecekler pişirilirse çapraz bulaşma riski vardır. Glutensiz menüler genellikle bu nedenle daha güvenli seçimlerdir.
Evde tavuk yaparken, taze malzemelerle karıştırın. Tavuğu, doğal olarak glutensiz olan ve taze sebzelerle lezzet katan taze otlar ve baharatlarla karıştırın. Sos veya sos istiyorsanız, glütensiz etiketlenmiş birini seçin veya bir tane kendiniz yapın, böylece hangi malzemelerin içerdiğini tam olarak bilirsiniz.
FAQ - 💬
❓ Tavuktan gluten var mı?
👉 Tavukta gluten var mı? Hayır! Yine, kızarmış ya da cordon bleu tarzı şnitzel ürünleri tavuk değil, kavrulmuş, ızgara, haşlanmış yani normal baharatlarla pişirilmiş herhangi bir tavuk ya da ne varsa güvendesiniz. Ancak yine belirtmekte fayda var ki soslara ve pane için kullanılan ürünlere dikkat etmelisiniz.
❓ Tavuklu pilavda gluten var mı?
👉 Pirinç ve pilav gluten içermemektedir.
❓ Muz da gluten var mı?
👉 Patates, pirinç, mısır, balkabağı, muz, fasulye, bezelye, mercimek ve diğer pek çok karbonhidratta gluten yoktur.
❓ Yumurta da gluten var mı?
👉 Gluten İçermeyen Güvenilir Yiyecekler: Mısır, Pirinç, Patates, Kestane unu, Nohut unu, Soya unu, üzüm çekirdeği unu, tapioka, Yumurta, Reçel, Bal, Baharat ve bitki içermeyen sirke çeşitleri.
❓ Sucuk da gluten var mı?
👉 Glutensiz gıdalar; gluten içeriği 20 mg/ kg ile sınırlandırılan gıdalar olarak tanımlanıyor. Biz de füme et, jambon, kavurma, salam (hindi salam ve macar salam), sucuk ve sosis üretimimizi bu sınıra çektik. Polonez'in pastırma hariç tüm ürünleri glutensizdir."
❓ Patates içinde gluten var mı?
👉 Patates, nişastalı bir bitki türü. Gluten ise arpa, buğday, çavdar gibi bazı tahıllarda bulunuyor. Öyleyse sorunuzun cevabını veriyoruz: Hayır! Patates gluten içermiyor.
❓ Patates de gluten var mı?
👉 Patates, nişastalı bir bitki türü. Gluten ise arpa, buğday, çavdar gibi bazı tahıllarda bulunuyor. Öyleyse sorunuzun cevabını veriyoruz: Hayır! Patates gluten içermiyor.
❓ Mercimek de gluten var mı?
👉 Şöyle ki yeşil mercimek, diğer tüm baklagiller gibi glutensiz bir doğal gıda çeşidini oluşturuyor. Bu sayede çölyak hastalığı, gluten intoleransı veya irritabl bağırsak sendromu gibi çeşitli otoimmün hastalıklara sahip kişiler tarafından da güvenle tüketilebiliyor.
❓ Ev yoğurdu gluten var mı?
👉 Gluten içermeyen ürünler arasında mısır, beyaz pirinç, soya, karabuğday, patates, nişasta, soya fasülyesi, keten tohumu, mercimek, fasulye, nohut, fındık, fıstık, badem, ceviz, meyveler, sebzeler, klasik peynir, mandıra sütü, kefir, yoğurt, turşu, boza, sirke, nar suyu, yağ, bal, reçel, her türlü bakliyat ve bakliyat ...
❓ Ceviz de gluten var mı?
👉 Gluten içermeyen ürünler arasında ise mısır, beyaz pirinç, soya, karabuğday, patates unu, keten tohumu, mercimek, fasulye, nohut, fındık, fıstık, badem, ceviz, meyveler, sebzeler, peynir, mandıra sütü, yoğurt, turşu, boza, sirke, nar suyu ve nar ekşisi sayabiliriz” diye konuştu.
❓ Kaşar da gluten var mı?
👉 Gluten yalnızca buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olduğundan, sütten elde edilen peynirin doğal olarak gluten içermemesi gerekiyor.
Yorum Yaz