Çelik kesilmiş yulaflar bütün yulaf ezmesi ile aynı sağlık yararlarını paylaşırlar.
Çelik kesilmiş yulaflar eski yuvarlanmış yulaflardan sadece bir şekilde farklıdır: Yulaf yulafları yongalara düz olarak yuvarlanmaz. Bunun yerine, haddelenmiş yulaf üretmek için kullanılan bütün yulaf tohumu ya da yulaf tanesi, çelik kesilmiş yulafların elde edilmesi için üçte bir oranında kesilir. Çelik kesilmiş yulaflar - ayrıca Scotch, İrlanda ya da Pinhead yulaf olarak da adlandırılırlar - neredeyse eski yulaf ve yulaf yulaflarıyla aynıdır. Yulaf içeren bir diyet, kardiyovasküler hastalık, diyabet, hipertansiyon ve obezite riskinizi azaltabilir.
Azalmış Kalp Hastalığı Riski
Klinik Beslenme bağlantılı çözünen diyet lifi alımında yayınlanan bir 2015 çalışması, kalp hastalığı gelişme olasılığını önemli ölçüde azaltmıştır. Çelik kesilmiş yulaf gibi yulaf ürünleri, 2 gram çözünür lif içeren 1/4 fincanlık bir porsiyon ve 2,000 kaloriye bağlı sağlıklı yetişkinler için ABD Tarım Bakanlığı'nın tavsiye edilen günlük lif ödeneğinin yüzde 15'ini sağlayan diyet lifi bakımından zengindir. diyet. Yaklaşık 70.000 kadının 10 yıl boyunca izlediği Hemşirelerin Sağlık Çalışması, daha fazla yulaf tüketmenin koroner kalp hastalığı riskini azalttığını doğruladı. Bu azalmanın bir kısmı, yulaftaki çözünebilir lifin kolesterol ve düşük LDL veya kötü kolesterol kan seviyelerinin emilimini engellemesine bağlı olabilir.
Diyabet önleme
Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, çelik kesilmiş yulafın düşük bir glisemik indeksi vardır ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye çalışan insanların diyetlerinde belirgin bir şekilde öne çıkmalıdır. Glisemik indeks, bir karbonhidratın kan glikoz seviyelerini ne kadar yükselttiğinin bir ölçüsüdür. Yüksek glisemik indeksi olan yiyecekler, kan glikozunun sıçramasına neden olurken, yulaf gibi düşük glisemik indeksli gıdalar dengeli bir kan-glukoz düzeyinin korunmasına yardımcı olur.
Kan Basıncı Kontrolü
Yulaf, çelik kesilmiş yulaf dahil olmak üzere, kan basıncını azaltabilecek bileşikler içerebilir. Ek olarak, yulaftaki çözünebilir lif, kan basıncı seviyelerini doğrudan etkileyebilir. Bu özel tipte çözünür lif, beta glukanlar, yüksek tansiyonu hafifletmek ve genel kardiyovasküler sağlığı teşvik etmek için birçok çalışmada gösterilmiştir.
Kilo kaybı
Çelik kesilmiş yulafın düşük glisemik indeksi, kan glukoz seviyelerindeki hızlı pik ve dipleri önleyerek yemekten sonra tokluk hissini arttırır. Uzun bir süre daha dolgun hissetmenizi sağlayarak yulaf, genel bir kilo yönetimi programının etkili bir parçası olabilir. Bir dizi bilimsel çalışma, yulaftaki çözünebilir lifin de kilo kaybına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu çalışmalardan birinde araştırmacılar, günlük 5 ile 30 gram arasında çözünen lif tüketmenin açlığın azaldığını ve sürdürülebilir kilo kaybına neden olduğunu bulmuşlardır.
FAQ - 💬
❓ Her gün yulaf yerseniz ne olur?
👉 Bu lifler aynı zamanda vücudumuzdaki kan şekeri seviyesini düzenler ve bağırsak hareketlerini düzenli hale getirir. Artan lif alımı ile Tip 2 diyabete yakalanma olasılığını düşürür, kilo kontrolünü sağlar ve kolesterol seviyelerini azaltır.
❓ Yulaf en sağlıklı nasıl yenir?
👉
- Yulaf ezmesini kahvaltıda tüketmek için yoğurt, soya sütü ya da yağsız süt ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
- Yulaf ezmesini sütle karıştırıp, çilek, böğürtlen gibi meyvelerle tatlandırarak tüketebilirsiniz.
- Kek, poğaça gibi tüm hamur işlerinin içerisinde kullanarak besin değerlerinin artmasını sağlayabilirsiniz.
❓ Yulaf ezmesi 1 günde ne kadar tüketilmeli?
👉 Günlük yulaf ezmesi tüketiminin 2535 gram arası olmasını öneren uzmanlar aynı zamanda çiğ yulafı süt ya da su içinde bekleterek yemeyi tavsiye ediyor. Besin ve enerji değeri yüksek olması nedeniyle özellikle kahvaltı olmak üzere ekmek, kurabiye ve bisküvi yapımında sık tercih ediliyor.
❓ Kahvaltıda yulaf yemek sağlıklı mı?
👉 Çoğunlukla kahvaltı şeklinde tüketilen yulaf'ın sahip olduğu besin değeri çok yüksek ve sağlıklı bir yiyecek olma özelliği taşır. Yulaf; kurabiye, bisküvi, ekmek, kahvaltı gevrekleri, granola barları, probiyotik içeren içecekler, bebek maması gibi pek çok besin ürününde kullanılır.
❓ Yumurta mı yulaf mı?
👉 Sonuç olarak, yulaf ezmesi her gün iki yumurta tüketen bireylere kıyasla CVD riski ile ilişkili biyobelirteçleri olumsuz yönde etkilemediğini, ancak genç ve sağlıklı bir popülasyonda gün boyunca doygunluğu artırdığını göstermektedir.
❓ Canan Karatay neden yulaf yemeyin dedi?
👉 Tiroidi alt üst eden yulafın bilinenin aksine çok zararlı bir besin olduğunu ve insan metabolizmasına uygun olmadığını söyleyen Karatay'ın bu açıklamaları çok konuşulacak gibi duruyor. Karatay, yulafın insan yiyeceği olmadığını, gluten dolu, metabolizmaya zararlı bir besin olduğunu belirtti.
❓ Yulaf çiğ mi pişmiş mı?
👉 Tahıllar öncesinde belirli işlemlerden geçmezlerse insan vücudunda parçalanamazlar. Nasıl buğday veya çavdarı çiğ tüketmiyorsak yulafı da aynı şekilde çiğ tüketmemeliyiz. Çiğ tüketilen yulaf tüm tohumlar gibi vücudumuzdan sindirilmeden atılır. Bunu da içeriğindeki fitik asite borçludur.
❓ Yulaf ezmesi kas yapar mı?
👉 Yulafın Kas Yapıcı Özellikleri Yulaf kompleks karbonhidratlar ve proteinin yanı sıra kas yapıcı besin maddelerini de barındırır. Bir kâse kuru yulaf ezmesi 3.4 mg demir ve 0.9 mg niyasin yani B3 vitamini içerir. Demir oksijenin kan akımına ve kaslara taşınmasından sorumludur.
❓ Yulaf çiğ mi pişmiş mi?
👉 Nasıl buğday veya çavdarı çiğ tüketmiyorsak yulafı da aynı şekilde çiğ tüketmemeliyiz. Çiğ tüketilen yulaf tüm tohumlar gibi vücudumuzdan sindirilmeden atılır. Bunu da içeriğindeki fitik asite borçludur.
❓ Sabah akşam yulaf yersek ne olur?
👉 Ayrıca yulafın içinde bolca lif bulunuyor. Bu sayede kan şekeriniz düşmüyor ve kendinizi sürekli enerjik hissediyorsunuz. Yine içerdiği lifler sayesinde bağırsakları da düzenleyen ve çalışmasını sağlayan yulaf kabızlık, şişkinlik gibi sorunların da önüne geçiyor ve yaptığınız diyete katkı sağlıyor.
❓ Yulaf da GDO var mı?
👉 Mısır dışında gıda marketinde GDO' lu tahıl ürünleri bulunmaz. %100 buğdaydan üretilmiş makarna, kuskus, pirinç, arpa, yulaf, sorgum ve soya hariç kuru baklagiller tercih edilmelidir. Genellikle mısır ve soyadan üretildikleri için, kahvaltılık gevrek ve barların GDO' lu ürün içerme ihtimali yüksektir.
Yorum Yaz