Yemekle birlikte çay içmek demir emilimini sınırlar.
Bazı gıdalar, kan seviyenizi arttırmak için reçete edilen demir takviyelerinin en yaygın biçimi olan, hem içermeyen demirin emilimini bloke ettiği bilinen bileşenleri içerir. Heme demir olarak bilinen hayvansal gıdalardan gelen demir etkilenmez, bu yüzden problemler tipik olarak takviye edici demir alanlarla sınırlıdır.
Kan emilim seviyenizi azaltan demir emilimini ve metabolizma bozukluklarını dışlamak için her zaman önce doktorunuza danışın. Diyetinizdeki bir şey demir takviyelerinin emilimini etkiliyorsa, öğünlerden birkaç saat önce veya sonra alınıp demir-bloke edici gıdaların alımını geçici olarak düşürmeniz seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir.
Fitat-Zengin Gıdalar
Bitkisel gıdalardaki demir, fitat olarak da adlandırılan fitik asit gibi bileşenlerden dolayı zayıf bir şekilde emilir. Fitatlar demir emilimini güçlü bir şekilde engeller. Fitatları içeren yiyecekler başka türlü sağlıklıdır ve besinsel faydalar sunarlar. Bununla birlikte, diyetiniz özellikle fitik asitte yüksek ise, demir takviyesi yaparken de alımınızı geçici olarak sınırlamanız gerekebilir.
Fitatlar bakımından zengin besinler arasında, buğday, soya fasulyesi, pirinç kepeği, mısır ve badem, Brezilya fıstığı ve fındık gibi bazı fındıklar bulunur. Fasulye ve baklagiller gibi fitat bakımından zengin besinler yediğinizde, püre haline getirdikten veya pişirmeden önce bunları bir gece beklettiğinizde bunların fitik asit içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
Oksalik Asit Zengin Gıdalar
Oksalatlar demir emilimini azaltan başka bir diyet bileşenidir. En zengin oksalat kaynaklarından bazıları ıspanak, İsviçreli pazı, soya fasulyesi, buğday kepeği, fındık ve cevizli çöreklerdir. Diğer birçok bitki bileşeni gibi, oksalatlar da ısıya duyarlıdır. Bu, yüksek oksalatlı sebzelerin pişirilmesinin, oksalat içeriğinin azaltılmasına yardımcı olabileceği anlamına gelir. Bununla birlikte, bu gıdaların pişirilmesinin, takviye edici demir alınırken emilim sorunlarını önlemek için yeterli miktarda oksalat içeriğini düşürüp düşürmeyeceği bilinmemektedir.
Yumurta sarısı
Kahvaltıda yumurta bulundurmaya eğilimliyseniz, demir takviyesini birkaç saat sonra almak iyi bir fikirdir. Yumurtalar, yumurta sarısında bulunan demir emilimini engelleyen bir maddede zengindir. Demir Bozuklukları Enstitüsü'ne göre, fosfitin demir emilimini yaklaşık yüzde 30 oranında engelleyebilir. Alternatif olarak, yumurta beyazı takviyeleri ile demir seviyelerini yeterince yükseltene kadar yumurta akıtarak yapışabilirsiniz, çünkü yumurta akılarının fosviti içermemesi ve demir emilimini azaltan başka maddeler içermediği bilinmemektedir.
Polifenol Zengin Gıdalar
Polifenoller antioksidan özelliklere sahip olan yararlı bitki bileşikleridir. Kahve, çay ve kakaoda özellikle zengin miktarlarda bulunurlar. Ne yazık ki, bazı polifenollerin demir emilimini önemli ölçüde engellediği bilinmektedir. Kahvaltı yapmak için demir takviyeleri alan bireyler için yaygındır. Eğer kahvaltı genellikle kahve veya çay içeriyorsa, demir desteğinizi emecek büyük bir soruna neden olabilirsiniz. Doktorlar genellikle hastaların demir takviyeleri, kahve veya çay içtikten en az iki saat önce veya iki saat sonra almasını önermektedir.
FAQ - 💬
❓ Vücuttaki demiri ne düşürür?
👉 Demir emilimini engelleyen yiyecekler
- Kepek, kepekli tahıllar.
- Yağlı tohumlar (örneğin, soya, yer fıstığı)
- Kahve.
- Siyah çay.
- Soya ve soya sütünden elde edilen protein (kazein)
- Kalsiyum tuzları (Çeşitli maden sularında bulunur.
❓ Demiri yüksek olanlar ne yemeli?
👉 Demir minerali en çok kuru kayısı ve kuru üzüm gibi kurutulmuş meyveler, kırmızı et ve karaciğer, pekmez, tahıllar, yumurta, lahana, fasulye, pancar, patates, fındık, badem, şeftali, armut, hurma, kabak ve balık bol miktarda bulunmaktadır. Bu gibi yiyeceklerin tüketimi vücudun demir ihtiyacını karşılayacaktır.
❓ Demir eksikliğine neden olan yiyecekler?
👉 Demir eksikliği bulunan kişiler özellikle bol tahıllı ve kepekli gıdalardan fazla tüketmemelidir. Çünkü bu tip gıdalar demir eksikliğini tetikleyebilir. Demir emilimini azaltarak demir eksikliğine neden olan yiyecekler şöyle sıralanabilir; kepekli tahıllar, yağlı tohumlar, kahve, siyah çay, soya, kalsiyum tuzları…
❓ Demiri en hızlı ne yükseltir?
👉 Buğday, arpa, yulaf, pirinç, çavdar ve mısır gibi tahıllar, A ve B vitamini ile yüksek oranda demir barındırıyor. Tahıllar özellikle kuru baklagiller ile birlikte tüketildiği zaman vejetaryenler için demir deposu haline geliyor. Yanında C vitamininden zengin besinler tercih etmek demir emilimini artırıyor.
❓ Vücutta demir fazlalığı nasıl düşürülür?
👉 Bu tedavide amaç vücuttaki fazla demirin alınmasıdır. Burada ilaç ağız yolu ile alınır ve demir kolasyon tedavisi ilaçları kullanılır. - Demir seviyesinin azaltmada en önemli etken diyet değişikliğidir. Demir hapları, demir iğneleri gibi demir içeren tüm ilaçlar kesilir ve C vitamini alımı sınırlandırılır.
❓ Vücutta demir fazlalığı nasıl atılır?
👉 Vücudunuzdaki demir fazlası doğal yollarla atılamaz. Bu yüzden demir fazlası karaciğer, kalp ve diğer organlarda depolanır. Demir fazlası vücuttan doğal yollarla atılamadığı için, serumdaki demir depolama proteininin (serum ferritin) düzeyi yükselir.
❓ Ferritin düşürmek için ne yemeli?
👉 Bazı durumlarda yalnızca beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi, ferritin seviyesinin düşmesi için yeterlidir. Bu durumda hekim, belirli bir süre ile kahve, yeşil çay, kalsiyum açısından zengin besinler tüketilmesini; çinko, magnezyum gibi minerallerin alınmasını önerebilir.
❓ Yoğurt demir eksikliği yapar mı?
👉 12.Demir eksikliği ileri boyutta olan kişiler; süt, yoğurt ve ayran gibi kalsiyum içeren gıdaları yemeklerin yanında değil, ara öğünlerde tüketmelidir. Çünkü kalsiyumun demirin emilimini yavaşlatma özelliği vardır.
❓ Kanı en hızlı ne yükseltir?
👉 Kan Yapan Yiyecekler, Kansızlığa Birebir En Etkili 10 Doğal...
- 1) Keçiboynuzu Pekmezi.
- 2) Ispanak.
- 3) Çekirdekli Siyah Kuru Üzüm.
- 4) Yeşil Mercimek.
- 5) Kivi.
- 6) Kırmızı Et.
- 7) Portakal.
- 8) Badem.
❓ Kahve demir eksikliği yapar mı?
👉 Dr. Ömer Ekinci, “Çay, kahve ve kakao içerdikleri tannik asit (tanen maddesi) dolayısıyla demir emilimini azaltmaktadır. Bu nedenle demir yönünden zengin bir yemekten 2 saat önce veya sonra çay veya kahve tüketilmesi daha sağlıklı olacaktır.
❓ Ferritin nasıl düşer?
👉 Herhangi bir hastalık mevcut değilse, ilaç tedavisiyle ferritin seviyesi kontrol altına alınabilir. Ve takviye olarak da kahve, yeşil çay, kalsiyum yönünde zengin içeriklerin tüketilmesi, uzun süreli egzersiz yapımı, çinko, magnezyum gibi minerallerin alınması önerilebilir.
Yorum Yaz